deux pour le prix d'un

Deux repas aujourd'hui, qui ont partagé des éléments..
Ce midi, c'était les sashimi du samedi :

1. sashimi saumon, sardines, et dorade
2. soupe misô avec tôfu et wakame
3. grosse salade (épinards, concombres, avocat, graines de lin blond, pousses de poireaux). Attention, les pousses de poireaux c'est super bon, mais c'est doux comme du wasabi sur la langue.. prévoir de manger aussi des bouts d'avocats pour équilibrer, sinon c'est la danse assurée....

et tout ça arrosé de thé vert pour rester dans la thématique japonaise.

Ce soir :

1. un gruau d'avoine (1 mesure d'avoine, 3 d'eau, 45mn à petits bouillons)
2. une casserolle de soja vert (haricots mung, 1l d'eau additionnée de cumin, fenugrec et macropiper à petit bouillons pour 30mn. Puis, 2 carottes en rondelle et 3 échalottes, 10mn de cuisson supplémentaire. Servi dans des bols sur un lit de feuilles de chicon et des petits radis rose
3. Le reste de la salade de ce midi

arrosé de thé vert froid, et d'un verre de vin!

c'est samedi, c'est sashimi

Déjeuner en tête à tête avec ma fille, donc naturellement sashimi! trois plats sur la table :

1. Assiette de sashimi (du saumon, parce qu'elle adore. Et de la sardine, parce qu'il n'y a pas que le saumon dans la vie)
2. Riz (japonais le riz.. pas basmati, thai, de camargue, à risotto, uncle ben's, taureau ailé ni rien de même, 1 mesure de riz lavé pour 1 mesure d'eau, amener à ébullution, puis à feu doux et hermétiquement couvert pendant 20mn environ)
3. Ça aurait dû être à base de Daikon mais j'en avais pas, donc j'ai voulu me rabattre sur du radis noir mais c'est pas la saison, donc au final c'était du navet rapé au miso. On restait dans le comestible, quand même (4 navets rapés gros, à la poelle avec deux petites cuillères de miso et un peu d'eau, du kombu coupé en lamelles, à feu vif pour sécher tout ça, une giclée de sake de cuisine en fin de cuisson. Rectifier l'assaisonnement à table avec du shôyu ou du gomajio suivant le goût)

le tout arrosé d'une Zinne Bir (Brasserie de la Senne, blonde avec un houblonnage très amérisant) parce qu'on n'est toujours pas des bêtes.