Ratatouille "cajun"

Rien de très extraordinaire, mais suffisamment satisfaisant pour que je partage la recette :

1. La ratatouille "cajun" :1 oignon et 2 aulx en chemise dans de l'huile d'olive chaude, suivis par les aubergines, courgettes, poivrons et tomates en petits morceaux/tranche (suivant le goût de chacun), 1 ail émincé, 1 petit morceau de céleri haché, 1 cube de bouillon de légume pour saler (comme d'habitude, pas de glutamate, on fait pas un potage pékinois) et une dose raisonnable de poudre "cajun" de chez Bruno (Je laisse chacun prendre ses responsabilités pour décider de ce qui est raisonnable en la matière!), on baisse le feu et on laisse mijoter jusqu'à ce que ça soit prêt.
2. Avec la ratatouille, du riz : en l'occurrence, un mélange de riz de chez "autour du riz", avec principalement du riz thai complet, mélangé à du riz rouge, de l'épeautre, et du kamut.
3. De la compote de coings (peler et couper les coings en morceaux, mettre à bouillir avec un peu d'eau additionnée de sucre complet jusqu'à obtenir une compote)

Et le tout arrosé d'un verre de Zero-Trois (brasserie de la Motte-Juillet, achetée chez Simon)

rapide et efficace

Alors, je n'ai pas arrêté de cuisiner, mais j'ai pas mal tourné sur des recettes déjà décrites ici, ou des variations sur des recettes déjà publiées ici ou ailleurs.. Mais bon, pour ne pas perdre la main, un petit menu prêt en 30mn :

1. 1 casserolle de riz noir (riz dans eau froide salée, porter à ébullition et laisser cuire 30mn). Je découvre le riz noir, et c'est vraiment pas mauvais. On en trouve chez Bruno, qui est une adresse à fréquenter de toutes façons.
2. Quelques encornets sautés dans de l'huile d'olive avec de l'ail et du piment d'Espelette.
3. 1 casserole de soupe Misô (en ce moment, je mélange les pâtes de misô blanches et rouges, c'est pas mal)

c'est samedi, c'est sashimi

Déjeuner en tête à tête avec ma fille, donc naturellement sashimi! trois plats sur la table :

1. Assiette de sashimi (du saumon, parce qu'elle adore. Et de la sardine, parce qu'il n'y a pas que le saumon dans la vie)
2. Riz (japonais le riz.. pas basmati, thai, de camargue, à risotto, uncle ben's, taureau ailé ni rien de même, 1 mesure de riz lavé pour 1 mesure d'eau, amener à ébullution, puis à feu doux et hermétiquement couvert pendant 20mn environ)
3. Ça aurait dû être à base de Daikon mais j'en avais pas, donc j'ai voulu me rabattre sur du radis noir mais c'est pas la saison, donc au final c'était du navet rapé au miso. On restait dans le comestible, quand même (4 navets rapés gros, à la poelle avec deux petites cuillères de miso et un peu d'eau, du kombu coupé en lamelles, à feu vif pour sécher tout ça, une giclée de sake de cuisine en fin de cuisson. Rectifier l'assaisonnement à table avec du shôyu ou du gomajio suivant le goût)

le tout arrosé d'une Zinne Bir (Brasserie de la Senne, blonde avec un houblonnage très amérisant) parce qu'on n'est toujours pas des bêtes.